Śledzie po kołobrzesku| wyjątkowy przepis 👇🏻

Śledzie po kołobrzesku to tradycja sama w sobie

Śledzie po kołobrzesku to jeden z najbardziej znanych przepisów na śledzie w polskiej kuchni. To danie wywodzące się z regionów nadmorskich, w którym klasyczne filety śledziowe łączy się z cebulą i sosem pomidorowym. Przepis jest prosty, tani i bardzo uniwersalny, dlatego śledzie po kołobrzesku często pojawiają się na stołach nie tylko w święta, ale również na co dzień.

Frazy naturalnie obsługiwane w treści:
śledzie po kołobrzesku, przepis na śledzie po kołobrzesku, śledzie przepis, tradycyjne śledzie, śledzie z cebulą, śledzie w sosie pomidorowym

Składniki na śledzie po kołobrzesku

Do przygotowania klasycznych śledzi po kołobrzesku potrzebne będą:

• 500 g filetów śledziowych (a’la matjas lub solone)
• 2–3 duże cebule
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu spirytusowego lub jabłkowego
• 2 liście laurowe
• 3–4 ziarna ziela angielskiego
• świeżo mielony pieprz do smaku

Jeżeli używasz śledzi solonych, należy je wcześniej wymoczyć, aby pozbyć się nadmiaru soli.

Jak przygotować śledzie po kołobrzesku krok po kroku

1. Filety śledziowe pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli są bardzo słone, namocz je w zimnej wodzie lub mleku przez około 1–2 godziny, zmieniając płyn co 30 minut.
2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu do zeszklenia.
4. Do cebuli dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, ocet, liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i duś przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
5. Sos odstaw do lekkiego przestudzenia, następnie dodaj kawałki śledzi i delikatnie wymieszaj.
6. Śledzie po kołobrzesku przełóż do słoika lub szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin.

Najlepszy smak uzyskują po 24 godzinach.

Wskazówki do przepisu na śledzie po kołobrzesku

• im dłużej śledzie stoją w lodówce, tym intensywniejszy mają smak
• zamiast koncentratu pomidorowego można użyć dobrej jakości passaty
• śledzie po kołobrzesku najlepiej smakują z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami

Wartości odżywcze śledzi

Śledzie są jedną z najzdrowszych ryb dostępnych w Polsce. Zawierają duże ilości kwasów omega-3, witaminę D, witaminę B12 oraz pełnowartościowe białko. Dzięki temu śledzie po kołobrzesku to nie tylko smaczna, ale również wartościowa potrawa.

‍

Najczęściej zadawane pytania o śledzie po kołobrzesku

Jak długo można przechowywać śledzie po kołobrzesku?

Śledzie po kołobrzesku można przechowywać w lodówce do 5–7 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Czy śledzie po kołobrzesku można przygotować wcześniej?

Tak. To danie idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ najlepiej smakuje po kilkunastu godzinach od przygotowania.

Jakie śledzie najlepiej wybrać do tego przepisu?

Najlepiej sprawdzą się filety śledziowe a’la matjas lub dobrej jakości śledzie solone.

Czy śledzie po kołobrzesku są zdrowe?

Tak. Śledzie są bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały, dlatego warto włączać je do diety.

‍